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Les résines époxydiques et leur utilisation dans le domaine vinicole : migration de l'alcool benzylique et goût d'amande amère
par Alain Blaise
Thèse de doctorat en Sciences pharmaceutiques
Sous la direction de Suzanne Brun.
Soutenue en 1986
à Montpellier 1 , en partenariat avec Université de Montpellier I. UFR des sciences pharmaceutiques et biologiques (1968-2014) (autre partenaire) .
- Résines époxydes
- Cuves à vin
- Alcool benzylique
mots clés
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