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des thèses françaises
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Etude du nettoyage des échangeurs à plaques destinés à la pasteurisation et à la stérilisation à Ultra-Haute-Température du lait
FR |
EN
| Auteur / Autrice : | Marie-Noëlle Leclercq-Perlat |
| Direction : | Jean-Pierre Bonnelle |
| Type : | Thèse de doctorat |
| Discipline(s) : | Chimie |
| Date : | Soutenance en 1986 |
| Etablissement(s) : | Lille 1 |
Mots clés
FR
Mots clés contrôlés
Résumé
FR
Comparaison de l'efficacité des nettoyages alcalin et acide vis-à-vis des différents constituants chimiques des dépôts provoquant l'encrassements des échangeurs à plaque et modélisation des cinétiques d'élimination de ces dépôts