Thèse soutenue

Contribution à l'étude d'un procédé de production en continu d'acide L-aspartique par cellules de Pseudomonas putida immobilisées
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Auteur / Autrice : Sami Maalej
Direction : Jean-Michel Lebeault
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Microbiologie
Date : Soutenance en 1986
Etablissement(s) : Compiègne
Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale 71, Sciences pour l'ingénieur (Compiègne)

Résumé

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La mise en œuvre des cellules de Pseudomonas putida à haute activité aspartasique pour la production d'acide L-aspartique à partir de fumarate d'ammonium permet d’atteindre de fortes concentrations en produit. L'immobilisation de ces biocatalyseurs permet une très nette stabilisation de l'activité catalytique et une utilisation en réacteur à flux continu. Les performances du réacteur sont contrôlées par les résistances diffusionnelles externes. Le modèle proposé permet une meilleure optimisation du procédé et éventuellement son automatisation.