@PHDTHESIS{biton1986,
url = "http://www.theses.fr/1986COMPI220",
title = "Enzymes en milieux peu hydratés : rôle de la solvatation (Aw) et du microenvironnement sur l'invertase de levure",
author = "Biton, Jacques",
year = "1986",
pages = "1 vol. (117 p.)",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Gellf, Gérard Microbiologie, génie enzymatique et bioconversion Compiègne 1986",
note = "1986COMPI220",
}