Étude de l'influence du phosphore sur l'activité fermentaire, la protéosynthèse et les teneurs en ATP de contenus de rumen dans différents systèmes de culture continus

par Sylvie Komisarczuk

Thèse de doctorat en Sciences alimentaires

Sous la direction de Directeur de thèse inconnu.

Soutenue en 1985

à Paris 11 , en partenariat avec Université de Paris-Sud. Faculté des sciences d'Orsay (Essonne) (autre partenaire) .

mots clés

• Rumen
• Fermenteur continu
• Protéosynthèse
• ATP
• Phosphore
• Microorganismes
• Cellulose -- Biodégradation

Résumé

Cette étude a pour but de déterminer le besoin en phosphore (P) pour les deux principaux aspects du métabolisme du rumen: digestion de l’aliment par les microorganismes et protéosynthèse microbienne. Une méthode d’extraction originale de l’ATP utilisant le DMSO a été mise au point. L’incorporation de l’azote lourd (15N) est utilisée pour quantifier la croissance microbienne des bactéries libres et associées aux particules solides. Le besoin en P pour la dégradation des composés pariétaux et la synthèse de l’ATP est supérieur au besoin de croissance microbienne estimé à 3,6g P/kg de matière organique digestible dans le rumen.

Titre traduit

Study of the effect of phosphorus on fermentation, protein synthesis and adenosine triphosphate levels in the rumen contents with different continous-culture systems

Résumé

The aim of this study was to determine phosphorus (P) requirements for the two main aspects of rumen metabolism: microbial digestion of the diet and microbial protein synthesis. A process for the extraction of adenosine trisphosphate (ATP) has been designed. RNA assay and the incorporation of heavy nitrogen (15N) were used to quantify microbial growth. The results permitted the two continuous culture systems to be compared and pointed out the difference between the nitrogen metabolism of free bacteria and that of bacteria bound to solid particles. The amount of P needed to degrade cellulose compounds and for ATP synthesis was higher than the growth requirement estimated to be 3. 6g of P/kg of digestible organic matter in the rumen.