SIGNALER une erreur
EXPORTER les infos

La dégradation de l'acide citrique du vin par les bactéries lactiques : étude de la citrate lyase

par Françoise Weinzorn

Thèse de doctorat en Œnologie-ampélologie

Sous la direction de Aline Lonvaud.

Soutenue en 1985

à Bordeaux 2 .

Consulter en bibliothèque

La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Détails : 1 vol. (176 p.)
  • Annexes : Bibliogr. p. 171-176

Où se trouve cette thèse\u00a0?

  • Bibliothèque : Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque Sciences et Techniques.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : ET 9%85BX-24
  • Bibliothèque : Université de Bordeaux. Direction de la Documentation. Bibliothèque Sciences et Techniques.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : FTR 7135.B%85BX-52
  • Bibliothèque : Université de Bordeaux (Villenave d'Ornon). Direction de la documentation. Bibliothèque de l'Institut des sciences de la vigne et du vin.
  • PEB soumis à condition
  • Cote : TH WEI
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.
ABES
A propos | Assistance | CGU | Données personnelles | Mentions légales | Accessibilité numérique