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des thèses françaises
Céline Delbès
IdRefMots clés
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Levures
Bactéries lactiques
Recherche participative
Carnobacterium maltaromaticum
Compétition par interférence
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Compétition (biologie)
Variabilité génétique
Lactobacillaceae
Écologie microbienne
Jambon cuit
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