Eliane Dumay
IdRefMots clés
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Biochimie des hautes pressions
Micelles
Protéines du lait
Haute pression isostatique ou dynamique
Homogénéisation à ultra haute pression
Interactions protéines-ligands
Bêta-lactoglobuline
Micelles de phosphocaséines
(acétate de) rétinol
Ligands (biochimie)
Protéine C réactive
Liaison aux protéines
Hautes pressions
Homogénéisation à haute pression
Fluorescence
Entérotoxine A de Staphylococcus aureus (SEA)
Agrégats protéiques submicroniques
Beta-lactoglobuline
Lymphocytes T
Cellules Caco-2