Quelles conséquences de l'agrégation des protéines sur leur digestibilité ? Etudes in vitro et in vivo sur modèle d'aliment

par Kéra Nyemb

Projet de thèse en Vie-Agro-Santé

Sous la direction de Françoise Nau.

Thèses en préparation à Rennes 1 , dans le cadre de Ecole doctorale Vie-Agro-Santé (Rennes) depuis le 23-10-2012 .


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