Etude de la minéralité dans les vins blancs de Bourgogne : approche sensorielle et physico-chimique

par Heber rodrigues silva

Projet de thèse en Sciences de l'alimentation

Sous la direction de Dominique Valentin.

Thèses en préparation à Dijon , dans le cadre de École doctorale E2S Environnements, Santé, STIC (Dijon) depuis le 14-11-2012 .


  • Pas de résumé en français disponible.


  • Pas de résumé disponible.