La mondialisation de la gastronomie française: le cas de la diffusion à Taïwan

par Chia-ling Hsu

Thèse de doctorat en Histoire

Sous la direction de Gilles Guiheux et de Gilles Fumey.

Thèses en préparation à Sorbonne Paris Cité , dans le cadre de ECONOMIE, ESPACES, SOCIÉTÉS, CIVILISATIONS : PENSÉE CRITIQUE, POLITIQUE ET PRATIQUES SOCIALES , en partenariat avec CESSMA (Centre d'études en sciences sociales sur les mondes africains, américains et asiatiques) (equipe de recherche) depuis le 02-11-2011 .


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