L'odeur induite par l'amélioration salinité (OISE) stratégie pour compenser la perte sensorielle dans les produits alimentaires pauvres en sel

par Syarifuddin Adiansyah

Projet de thèse en Sciences de l'alimentation

Sous la direction de Christian Salles.

Thèses en préparation à Dijon , dans le cadre de École doctorale Environnements, Santé (Dijon) depuis le 12-01-2012 .


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