Spécificité de l'analyse sensorielle - foc alisée sur l'analyse descriptive - dans le processus d'innovation systématique : une application à l'industrie alimentaire.

par Dag Piper

Thèse de doctorat en Sciences de gestion

Sous la direction de Gérard Cliquet.

Thèses en préparation à Rennes 1 , dans le cadre de École doctorale Sciences de l'homme, des organisations et de la société (Rennes) depuis le 01-09-2006 .


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