Experience olfactive et cooperation. : la vie des laboratoires d'évaluation sensorielle

par Marie noelle Ottavi

Thèse de doctorat en Anthropologie

Sous la direction de Joël Candau.

Thèses en préparation à Nice , dans le cadre de École doctorale Lettres, sciences humaines et sociales (Nice) depuis le 25-07-2006 .


  • Résumé

    L'anthropologie de l'olfaction est aujourd'hui un terrain de découvertes. expérience personnelle et culturelle l'odeur dicte une compréhension particulière du rapport au collectif (mémoire, identité). le programme interdisciplinaire <<de la molécule au comportement partagé>>, dans lequel s'inscrit cette thèse, pose aujourd'hui des questions de la chimie pour arriver à l'anthologie. c'est donc entre expérimentation et empathie que va se dessiner un second objet d'étude, la coopération. notion actuelle, la coopération se propose comme une lecture particulière du rapport à l'autre. l'expérience olfactive, de part sa nature individuelle et collective, orchestre une coopération souvent tacite et justifiée. l'approche de certains corps de métiers travaillant autour de l'odeur (oenologues, parfumeurs) va permettre de comprendre certains modes de mise en partage d'un patrimoine olfactif. cependant il sera aussi intéressant de comprendre les jeux et enjeux qui accompagnent toute mise en partage de l'expérience olfactive.


  • Pas de résumé disponible.