Structure d´assemblages mixtes lipides/sels biliaires et leur capacité de solubilisation /absorption de micro constituants lipophiles

par Asma El Aoud

Projet de thèse en Sciences de l'aliment

Sous la direction de Marc Anton, Sébastien Marze et de Emmanuelle Reboul.

Thèses en préparation à Nantes , dans le cadre de EGAAL - Écologie Géosciences Agronomie Alimentation (Nantes) depuis le 01-01-2019 .


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