Technologie de conservation et propriétés nutritionnelles des purées de tomates produites à base de trois variétés de Solanum Lycopersicum cultivées au Togo.

par Mawuena Goka

Projet de thèse en Sciences des aliments

Sous la direction de Pierre Picouet, Marie Dufrechou et de Yaovi Ameyapoh.

Thèses en préparation à Angers , dans le cadre de Ecologie Géosciences Agronomie Alimentation , en partenariat avec 10 - GRAPPE (Groupe de recherche en alimentaire sur les produits et procédés) - ESA (equipe de recherche) depuis le 06-12-2017 .


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