Alimentation carnée à l'époque médiévale et au début de l'époque moderne dans les régions Est de la France (XIIIe-XVIe siècles), à travers l'analyse des restes osseux animaux (mammifères, oiseaux, poissons)

par Philippe Pauthier

Projet de thèse en Histoire

Sous la direction de Sylvie Balcon-berry.

Thèses en préparation à Sorbonne université , dans le cadre de Histoire de l'art et archéologie , en partenariat avec C. A. Chastel (equipe de recherche) depuis le 17-07-2018 .

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