Management des communautés microbiennes de fromages AOP fermiers pour la maîtrise de leurs qualités sanitaires et sensorielles.

par Justine Piqueras

Projet de thèse en Sciences de la vie et de la sante

Sous la direction de Celine Delbes et de Annick Lebecque.

Thèses en préparation à Clermont Auvergne , dans le cadre de ED 65 Sciences de la vie, santé, agronomie, environnement , en partenariat avec Unité de Recherche Fromagère (equipe de recherche) depuis le 14-05-2018 .


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