Valorisation de sous-produits végétaux par fermentation pour la production de composés à valeur ajoutée - Production d'acide L-lactique par fermentation de pulpe de carottes

par Justine Godard

Thèse de doctorat en Biochimie

Sous la direction de Pascal Degraeve.

Thèses en préparation à Lyon , dans le cadre de Interdisciplinaire Sciences-Santé (EDISS) , en partenariat avec Bioingénierie et dynamique microbienne aux interfaces alimentaires (BioDyMIA) (equipe de recherche) depuis le 22-03-2017 .


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