Inclusion et libération de molécules antioxydants dans un emballage à base d'acide poly lactique en contact alimentaire

par Majid Jamshidian

Thèse de doctorat en Sciences agronomiques, biotechnologies agro-alimentaires

Sous la direction de Stéphane Desobry et de Elmira Arab tehrany-kahn.

Thèses en préparation à l'Université de Lorraine , dans le cadre de Sciences et Ingénierie des Ressources, Procédés, Produits, Environnement , en partenariat avec Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules (equipe de recherche) et de UNIVERSITE DE LORRAINE (Etablissement d'accueil) depuis le 01-04-2009 .


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