Modélisation du coefficient de partage moléculaire dans les systèmes aliment-emballage.

par Elmira Arab tehrany

Thèse de doctorat en Biotechnologies et industries alimentaires

Sous la direction de Stéphane Desobry et de Frantz Fournier.

Thèses en préparation à l'Université de Lorraine , dans le cadre de Sciences et Ingénierie des Ressources, Procédés, Produits, Environnement , en partenariat avec Historique (equipe de recherche) et de UNIVERSITE DE LORRAINE (Etablissement d'accueil) depuis le 30-10-2001 .


  • Pas de résumé en français disponible.


  • Pas de résumé disponible.