Recettes arabes, pratiques juives et patrimoine culinaire de la péninsule Ibérique depuis le XIIe siècle

par Helene Jawhara-piner (Piner)

Thèse de doctorat en Histoire

Sous la direction de Bruno Laurioux.

Thèses en préparation à Tours , dans le cadre de Humanités et Langues , en partenariat avec SHS/18/UMR CNRS 7323 - Centre d'Etudes Supérieures de la Renaissance (equipe de recherche) .


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