Identification des protéines de remodelage despolysaccharides pariétaux du grain de blé en développement et caractérisation d’une xyloglucane endotransglycosylase/hydrolase (XTH) abondante dans le grain de Brachypodiumdistachyon
Auteur / Autrice : | Mehdi Cherkaoui |
Direction : | Fabienne Guillon, Mathilde Francin-Allami |
Type : | Thèse de doctorat |
Discipline(s) : | Biologie des organismes |
Date : | Soutenance le 12/12/2019 |
Etablissement(s) : | Nantes |
Ecole(s) doctorale(s) : | École doctorale Écologie Géosciences Agronomie Alimentation (Rennes ; 2016-2022) |
Partenaire(s) de recherche : | COMUE : Université Bretagne Loire (2016-2019) |
Laboratoire : Biopolymères, Interactions, Assemblages BIA (Unité de recherche INRA - Université de Nantes) | |
Jury : | Président / Présidente : Philippe Simier |
Examinateurs / Examinatrices : Valérie Lullien, Elisabeth Jamet | |
Rapporteurs / Rapporteuses : Jérôme Pelloux, Grégory Mouille |
Mots clés
Mots clés contrôlés
Mots clés libres
Résumé
La paroi cellulaire est un compartiment extracellulaire propre au règne végétal. Majoritairement composée de polysaccharides, elle a une influence majeure sur la qualité nutritionnelle et les propriétés technologiques du grain de céréale. Sa composition et la structure chimique de ses constituants ainsi que leur arrangement au sein de la paroi évoluent tout au long du développement du grain ou en réponse aux facteurs biotiques ou abiotiques. Ces processus biologiques sont contrôlés en grande partie par des protéines pariétales. Une analyse quantitative du protéome pariétal de l’albumen et des enveloppes externes du grain de blé à deux stades précoces du développement a été réalisée dans l’objectif d’identifier ces acteurs protéiques. Un total de 693 protéines pariétales a été identifié, parmi lesquelles de nombreuses protéines potentiellement impliquées dans les modifications des polymères pariétaux. Des variations d’abondance des protéines de la paroi ont été mises en évidence soulignant ainsi les différences de métabolisme pariétal en fonction des tissus et du stade de dévelopemment du grain. Parmi les enzymes de remodelage des polysaccharides, les xyloglucanes endotransglycosylases/hydrolases (XTHs) jouent un rôle important dans la dynamique pariétale. Différentes approches in vitro et in vivo ont été mises en oeuvre pour caractériser une XTH abondante dans le grain de la plante Brachypodium distachyon dans l’objectif de préciser le rôle énigmatique des XTHs dans les parois des céréales particulièrement pauvres en xyloglucanes.