Compréhension des mécanismes associés à la gestion de la teneur en lactose en technologie fromagère

par Tala Issa

Projet de thèse en Sciences agronomiques, biotechnologies agro-alimentaires

Sous la direction de Eric Beuvier.

Thèses en préparation à Dijon , dans le cadre de Environnements - Santé (ES) , en partenariat avec AGROECOLOGIE - UMR-A 1347 (equipe de recherche) depuis le 17-03-2017 .


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