étude des propriétés émulsifiantes du lait de chamelle suite aux différents traitements technologiques

par Maroua Ellouze

Projet de thèse en Genie des procedes

Sous la direction de Christophe Vial.

Thèses en préparation à Clermont-Ferrand 2 en cotutelle avec l'Université de SFAX (Tunisie) , dans le cadre de Sciences pour l'Ingénieur , en partenariat avec Institut Pascal (equipe de recherche) depuis le 01-03-2017 .


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