Paysannerie et salariat : la relation éleveurs-salariés au sein d'une coopérative laitière et fromagère de l'Aubrac aveyronnais.

par Louis benoit Dauphin

Projet de thèse en Ethnologie

Sous la direction de Marie Salaun.

Thèses en préparation à Sorbonne Paris Cité , dans le cadre de 180 sciences humaines et sociales : cultures, individus, sociétés , en partenariat avec Centre d'anthropologie culturelle de la Sorbonne (CANTHEL EA-4545) (equipe de recherche) depuis le 11-10-2016 .


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