Etude de la composition nutritionnelle et fonctionnelle de quelques varietes de mangues non cultivees des antilles et des produits transformes a base de ces fruits - impact des procedes de transformation sur les caracteristiques des produits transformes

par Stephy Deveaux

Projet de thèse en Sciences agronomiques, biotechnologies, agro-alimentaires

Sous la direction de Guylène Aurore.

Thèses en préparation à l'Antilles , dans le cadre de Milieu insulaire tropical a risques : protection, valorisation, sante et développement (ED 589) depuis le 17-10-2015 .


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