Influence de la diversité de la moisissure Penicillium roqueforti sur la production fromagère de Roquefort

par Thibault Caron

Projet de thèse en Biologie

Sous la direction de Antoine Branca et de Tatiana Giraud.

Thèses en préparation à Paris Saclay , dans le cadre de École doctorale Sciences du Végétal : du gène à l'écosystème (2015-.... ; Orsay, Essonne) , en partenariat avec ESE Écologie, Systématique et Évolution (laboratoire) , Génétique et Ecologie Evolutives (equipe de recherche) et de Université Paris-Sud (établissement de préparation de la thèse) depuis le 01-02-2017 .

  • Titre traduit

    Influence of mold diversity Penicillium roqueforti on Roquefort cheese production


  • Résumé

    À revoir