Les produits corses : alimentation et identite.

par Jean remy Stefanaggi

Projet de thèse en Ethnologie

Sous la direction de Philippe Pesteil.

Thèses en préparation à Corte depuis le 01-11-2004 .

mots clés

• Charcuterie
• Fromage
• Production locale
• Économie
• Valeur culturel

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