Optimisation des paramètres de conservation, de séchage et d'encapsulation de bactéries vivantes alimentaires

par Aurore Bodzen

Projet de thèse en Sciences agronomiques, biotechnologies agro-alimentaires

Sous la direction de Patrick Gervais.

Thèses en préparation à Bourgogne Franche-Comté , dans le cadre de Environnements - Santé (ES) , en partenariat avec Indigo Therapeutics (entreprise) et de Université de Bourgogne (établissement de préparation) depuis le 17-01-2017 .


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