Extraction et fonctionnalités de nouvelles sources de protéines végétales pour l'alimentation humaine: valorisation des protéines de chanvre.

par Francois Potin

Projet de thèse en Sciences agronomiques, biotechnologies agro-alimentaires

Sous la direction de Remi Saurel.

Thèses en préparation à Dijon , dans le cadre de Environnements - Santé (ES) , en partenariat avec PAM - MA - Procédés Alimentaires et Microbiologiques (equipe de recherche) depuis le 12-10-2016 .


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