Vers une comprehension théorique des logistiques de la consommation : le cas des courses alimentaires

par Oumaima Belhaj

Projet de thèse en Gestion

Sous la direction de Pierre Fenies.

Thèses en préparation à Paris 10 , dans le cadre de École doctorale Économie, organisations, société (Nanterre) , en partenariat avec CEROS ea 4429, Equipe de recherche (laboratoire) depuis le 29-09-2016 .


  • Résumé

    La thèse se propose d’étudier les logistiques déployées par les ménages au cours de leurs courses alimentaires. L’objectif est d’enrichir la compréhension théorique des logistiques de la consommation en cherchant à comprendre la manière dont les individus s’organisent sur le plan logistique dans le cas de cette étape clef de la consommation que sont les courses. L’intérêt de cette recherche est qu’elle s'inscrit dans les travaux encore embryonnaires du courant de recherche « consumer logistics » (Granzin et Bahn, 1989) et dans les rares travaux en logistique et supply chain management qui soulignent l’importance du rôle actif joué par les consommateurs sur le plan logistique (Monnot et al., 2014). Les résultats serviront de base pour proposer des recommandations sur le plan managérial aux entreprises et les de proposer des recommandations et suggestions aux entreprises afin de les aider à repenser leurs logistiques et mieux les adapter à celles des consommateurs.


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