Etude des effets cardiovasculaires des hydrolysats dérivés de lait de chamelle et de vache chez le rat

par Hassan Kanso

Thèse de doctorat en Biologie, Médecine, Santé

Sous la direction de Jean-Claude Desfontis.

Thèses en préparation à Nantes, Ecole nationale vétérinaire , dans le cadre de École doctorale Biologie-Santé Nantes-Angers depuis le 01-03-2011 .


  • Résumé

    Mon travail de thèse a consisté, d’une part à étudier, par une approche in vitro, l’effet relaxant des hydrolysats trypsiques de la caséine cameline (HTC) et bovine (HTB) dans l’aorte thoracique et l’artère mésentérique chez le rat Wistar Kyoto (WKY) et d’autre part à évaluer leurs effets antihypertenseur et préventif sur le développement de l’hypertension artérielle (HTA), respectivement chez des rats spontanément hypertendus (SHR) âgés et jeunes vigiles. L’étude menée in vitro a montré que l’HTC relaxe l’aorte thoracique et les artères mésentériques des rats WKY par une voie dépendante du monoxyde d’azote (NO) et de la guanosine monophosphate cyclique. Dans l’aorte thoracique, l’HTC induit une relaxation plus puissante que celle induite par l’HTB. Cet effet est en partie médié par l’activation des récepteurs B2 de la bradykinine et implique un rôle des protéines Gi. Dans l’aorte thoracique des rats SHR âgés, nous avons observé une altération de la relaxation NO-dépendante induite par l’HTC et l’HTB. Nos résultats obtenus par l’approche in vivo montrent que l’administration aiguë de l’HTC (800 mg/kg/j/per os pendant 15 jours) chez le rat SHR âgé diminue la pression artérielle seulement pendant la première semaine de traitement. Chez le jeune SHR, l’administration chronique de cette même dose pendant 8 semaines semble retarder le développement de l’HTA. Les résultats de ma thèse révèlent que les hydrolysats dérivés de la caséine cameline possèdent des propriétés vasorelaxantes qui impliquent l’activation des récepteurs B2 de la bradykinine et la voie des protéines Gi. Leur effet sur la pression artérielle est moins marqué et nécessite des investigations complémentaires.

  • Titre traduit

    Study of cardiovascular effects of hydrolysates derived from camel and bovine milk in rat


  • Résumé

    My thesis was to study on the one hand, by an in vitro approach, the relaxing effect of camel and bovine casein tryptic hydrolysates (CTH and BTH, respectively) in thoracic aorta and mesenteric artery taken from Wistar Kyoto (WKY) rats, and on the other hand, to evaluate their antihypertensive and preventive effects on the development of arterial hypertension in awake aging and young spontaneously hypertensive rats (SHR), respectively. The in vitro study showed that CTH relaxed thoracic aorta and mesenteric artery of WKY rats via a nitric oxide (NO)- and cyclic guanosine monophosphatedependent pathway. In thoracic aorta, CTH induced a more powerful relaxation than BTH. This effect was partly mediated by the activation of B2 bradykinin receptors and involved a role of Gi proteins. In SHR thoracic aorta, we observed an impairment of NOdependent relaxation induced by CTH and BTH. Our results obtained by the in vivo approach showed that acute administration of CTH (800 mg/kg/d/ per os for 15 days) decreased blood pressure only during the first week of treatment in aged SHR rats. In young SHR, chronic administration of the same dose for 8 weeks appeared to delay the development of arterial hypertension. The results of my thesis showed that the hydrolysates derived from camel milk casein possess vasorelaxant properties that involve B2 bradykinin receptors activation and Gi proteins pathway. Their effect on blood pressure was less marked and requires further investigation.