Étude de la dynamique de l'oxydation de lipides d'origine végétale au cours de leur digestion en présence d'antioxydants

par Marie Poncet

Projet de thèse en Chimie

Sous la direction de Claire Dufour.

Thèses en préparation à Avignon , dans le cadre de École doctorale 536 « Sciences et agrosciences » (Avignon) depuis le 12-10-2015 .


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