Développement et caractérisation des amidons /polyphénols fonctionnels pour la valmorisation en aliments à haute valeur ajoutée des produits de base de "légumes lontan".

par Vigna nivetha Chandrasekaran

Projet de thèse en Sciences agronomiques, biotechnologies agro-alimentaires

Sous la direction de Abel Hiol.

Thèses en préparation à La Réunion , dans le cadre de Ecole Doctorale Sciences, Technologies et Santé - La Réunion , en partenariat avec QUALISUD (equipe de recherche) depuis le 09-02-2016 .


  • Pas de résumé en français disponible.


  • Pas de résumé disponible.