Modélisation de la thermorésistance, de la viabilité et du comportement à la recroissance de Bacillus cereus en fonction de la température, du pH et de l'activité aqueuse

par Stephane Gaillard

Thèse de doctorat en Aspects moleculaires et cellulaires de la biologie

Sous la direction de Pierre Mafart.

Thèses en préparation à Brest , dans le cadre de des Sciences de la Matière, de l'Information et du Vivant depuis le 01-07-1999 .


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