Amélioration des qualités nutririonnelles des aliments par encapsulation des antimicrobiens naturels.

par Elissa Ephrem

Projet de thèse en Chimie

Sous la direction de Catherine Charcosset.

Thèses en préparation à Lyon , dans le cadre de Chimie (Chimie, Procédés, Environnement) , en partenariat avec Laboratoire d'Automatique et de Génie des Procédés (equipe de recherche) depuis le 05-11-2015 .


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