Protection et optimisation de la biodisponibilité d'acides gras d'intérêt nutritionnel par la structuration de l'interface colloidale

par Christine Bourgeois

Projet de thèse en Chimie

Sous la direction de Maud Cansell et de Muriel Subirade.

Thèses en préparation à Bordeaux en cotutelle avec l'UNIVERSITE LAVAL , dans le cadre de SCIENCES CHIMIQUES , en partenariat avec CBMN Chimie et Biologie des membranes et des nanoobjets (equipe de recherche) depuis le 08-09-2015 .


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