Etude des phénomènes climatiques au sein d'un chai à barriques et de leur influence sur la maîtrise du vieillissement sous bois des eaux de vie de Cognac.

par Charlotte Abadie

Projet de thèse en Physique

Sous la direction de Jean-Rodolphe Puiggali et de Wahbi Jomaa.

Thèses en préparation à Bordeaux , dans le cadre de DES SCIENCES PHYSIQUES ET DE L'INGENIEUR , en partenariat avec I2M Institut de Mécanique et d'Ingénierie de Bordeaux (equipe de recherche) depuis le 04-09-2015 .


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