Mécanismes moléculaires d'inhibition des bactéries lactiques par les polyphenols du vin

par Marion Breniaux

Projet de thèse en Sciences de la vie et de la sante

Sous la direction de Patrick Lucas.

Thèses en préparation à Bordeaux en cotutelle avec l'UNIVERSITAT ROVIRA I VIRGILI , dans le cadre de SCIENCES DE LA VIE ET DE LA SANTE , en partenariat avec Unité de recherche Oenologie (equipe de recherche) depuis le 06-11-2013 .


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