Recherche de bactéries lactiques autochtones capables de mener la fermentation de fruits tropicaux avec une augmentations de l'activité antioxydante

par Amandine Fessard

Projet de thèse en Sciences agronomiques, biotechnologies agro-alimentaires


Sous la direction de Fabienne Remize et de Emmanuel Bourdon.

Thèses en préparation à La Réunion , dans le cadre de Ecole Doctorale Sciences, Technologies et Santé - ED 542 - La Réunion , en partenariat avec QUALISUD (equipe de recherche) depuis le 04-12-2014 .


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