Mécanisme d'orientation de la structure de la matière grasse dans les produits laitiers

par Mathilde Bayard

Thèse de doctorat en Chimie

Sous la direction de Fernando Leal calderon et de Maud Cansell.

Thèses en préparation à Bordeaux , dans le cadre de SCIENCES CHIMIQUES , en partenariat avec CBMN Chimie et Biologie des membranes et des nanoobjets (equipe de recherche) depuis le 20-02-2015 .


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