Inhibition de la mélanose post-mortem chez la crevette Penaeus monodon : Etude des activités enzymatiques phénoloxydases et recherche de conservateurs alternatifs aux sulfites

par Estelle Zeyer

Thèse de doctorat en Aspects moleculaires et cellulaires de la biologie

Sous la direction de Guillaume Duflos.

Thèses en préparation à Littoral , dans le cadre de SCIENCES DE LA MATIERE, DU RAYONNEMENT ET DE L'ENVIRONNEMENT depuis le 16-10-2014 .


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