Connexion
Toutes les thèses
Thèses en préparation
Personnes
Organismes
Désactiver l'autocomplétion
Activer l'autocomplétion
Titre
Mots clés
Résumé
Discipline
Texte intégral
Auteur
Directeur de thèse
Président du jury
Rapporteur
Membre du jury
Tous rôles
Etablissement de soutenance
Etablissement de cotutelle
Ecole doctorale
Laboratoire
Equipe de recherche
Entreprise
Fondation
Autre partenaire
et
ou
Titre
Mots clés
Résumé
Discipline
Texte intégral
Auteur
Directeur de thèse
Président du jury
Rapporteur
Membre du jury
Tous rôles
Etablissement de soutenance
Etablissement de cotutelle
Ecole doctorale
Laboratoire
Equipe de recherche
Entreprise
Fondation
Autre partenaire
et
ou
Titre
Mots clés
Résumé
Discipline
Texte intégral
Auteur
Directeur de thèse
Président du jury
Rapporteur
Membre du jury
Tous rôles
Etablissement de soutenance
Etablissement de cotutelle
Ecole doctorale
Laboratoire
Equipe de recherche
Entreprise
Fondation
Autre partenaire
et
ou
Date de soutenance
Date d'inscription en doctorat
Date de soutenance prévue
De
à
Effacer
Recherche avancée
Uniquement les thèses en préparation dont la soutenance est prévue dans les 6 prochains mois
Uniquement les personnes en lien avec une thèse soutenue ou en préparation depuis moins de 5 ans
Uniquement les thèses soutenues
Uniquement les thèses soutenues accessibles en ligne
Résultats 1 à 1
Trier par :
Pertinence
Auteur de A>Z
Auteur de Z>A
Titre de thèse de A>Z
Titre de thèse de Z>A
Discipline de A>Z
Discipline de Z>A
Date de soutenance croissante
Date de soutenance décroissante
Page :
1
EXPORTER
les résultats
format CSV
format JSON
format TXT
format RIS
format BibTeX
format XML
S'ABONNER
à theses.fr
à toutes les nouvelles thèses
aux nouvelles thèses soutenues
aux nouvelles thèses soutenues accessibles en ligne
1965
2021
*:Kneaging
Dates de soutenance :
Etablissements :
Valider et fermer
Rechercher dans cette liste :
Paris, AgroParisTech (1)
Etablissements :
Paris, AgroParisTech (1)
Disciplines :
Valider et fermer
Rechercher dans cette liste :
Sciences des aliments (1)
Disciplines :
Sciences des aliments (1)
Ecoles Doctorales :
Valider et fermer
Rechercher dans cette liste :
Ecole Doctorale Agriculture, Alimentation, Biologie, Environnement, Santé (2000-2015 ; Paris) (1)
Ecoles Doctorales :
Ecole Doctorale Agriculture, Alimentation, Biologie, Environnement, Santé (2000-2015 ; Paris) (1)
Langues :
Valider et fermer
Rechercher dans cette liste :
français (1)
Langues :
français (1)
Directeurs de thèse :
Valider et fermer
Rechercher dans cette liste :
Potus Jacques (1)
Directeurs de thèse :
Potus Jacques (1)
Domaines :
Valider et fermer
Rechercher dans cette liste :
Génie chimique, technologies alimentaires (1)
Domaines :
Génie chimique, technologies alimentaires (1)
1
thèse pour
Kneaging
Influence de la formulation de pâtes de farine de blé sur leur consommation d'oxygène et leur production de dioxyde de carbone au cours du pétrissage et de la fermentation : Conséquences biochimiques et rhéologiques
par
François Buche
sous la direction de
Jacques Potus
-
Paris, AgroParisTech
Sciences des aliments
Soutenue le 26-05-2011
Accéder en ligne
Résultats 1 à 1
Trier par :
Pertinence
Auteur de A>Z
Auteur de Z>A
Titre de thèse de A>Z
Titre de thèse de Z>A
Discipline de A>Z
Discipline de Z>A
Date de soutenance croissante
Date de soutenance décroissante
Page :
1
