Résultats 1 à 10

Dates de soutenance :


Etablissements :

Valider et fermer
  • Nantes (6)
  • Université de Lorraine (6)
  • Dijon (4)
  • Paris, AgroParisTech (4)
  • Rennes, Agrocampus Ouest (4)
  • Montpellier 2 (3)
  • Compiègne (2)
  • Lille 1 (2)
  • Laboratoire d'analyses alimentaires (Sfax, Tunisie) (1)
  • Le Mans (1)
  • Lorient (1)
  • Montpellier (1)
  • Nantes, Ecole nationale vétérinaire (1)
  • Oniris - Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation (Nantes Atlantique) (1)
  • Paris 7 (1)
  • Rennes, Agrocampus (1)
  • Université Laval, Quebec, Canada (1)
  • Université Saint-Joseph (Beyrouth). Faculté des Sciences (1)
  • Vandoeuvre-les-Nancy, INPL (1)
  • École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires (Massy, Essonne) (1)

Etablissements :

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Disciplines :

Valider et fermer
  • Procédés biotechnologiques et alimentaires (6)
  • Biologie et agronomie (2)
  • Science de l'aliment (2)
  • Sciences alimentaires (2)
  • Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie (2)
  • Sciences de l'aliment (2)
  • Biochimie et Physicochimie alimentaires (1)
  • Biochimie et toxicologie alimentaire (1)
  • Biochimie, chimie et technologie des aliments (1)
  • Biochimie. Biologie cellulaire et moléculaire. Sciences des aliments (1)
  • Biochimie. Biologie moléculaire et cellulaire (1)
  • Biotechnologies agroalimentaires, Sciences de l'aliment (1)
  • Chimie - Biologie (1)
  • Chimie moléculaire et macromoléculaire (1)
  • Génie Enzymatique, Bioconversion, Microbiologie (1)
  • Génie des procédés (1)
  • Génie des procédés industriels (1)
  • Ingénierie des Fonctions Biologiques (1)
  • Molécules et Matière Condensée (1)
  • Nutrition (1)
  • Nutrition Humaine (1)
  • Nutrition humaine (1)
  • Nutrition. Santé (1)
  • Procédés Biotechnologiques et Alimentaires (1)
  • Sciences (1)
  • Sciences de l'alimentation (1)
  • Sciences de la Matière (1)
  • Sciences des aliments. Biotechnologie, Biochimie microbienne, Microbiologie alimentaire (1)
  • Sciences pour l'ingénieur (1)

Disciplines :

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Ecoles Doctorales :

Valider et fermer
  • RP2E - Ecole Doctorale Sciences et Ingénierie des Ressources, Procédés, Produits, Environnement (6)
  • École doctorale 71, Sciences pour l'ingénieur (Compiègne) (2)
  • École doctorale Sciences de la matière, du rayonnement et de l'environnement (Villeneuve d'Ascq, Nord) (2)
  • École doctorale Écologie Géosciences Agronomie Alimentation (Rennes) (2)
  • EGAAL - Écologie Géosciences Agronomie Alimentation (Nantes) (1)
  • Ecole Doctorale Agriculture, Alimentation, Biologie, Environnement, Santé (2000-2015 ; Paris) (1)
  • GAIA - Biodiversité, Agriculture, Alimentation, Environnement, Terre, Eau (1)
  • Sciences des Procédés – Sciences des Aliments (Montpellier ; École Doctorale ; 2009-2015) (1)
  • VIE - AGRO - SANTE (1)
  • École doctorale Environnements, Santé (Dijon ; Besançon ; 2012-....) (1)
  • École doctorale Matériaux, Matières, Molécules en Pays de la Loire (3MPL) (Le Mans) (1)
  • École doctorale Santé, information-communication et mathématiques, matière (Brest, Finistère) (1)
  • École doctorale Sciences pour l'ingénieur, Géosciences, Architecture (Nantes) (1)
  • École doctorale Vie-Agro-Santé (Rennes) (1)
  • École doctorale chimie biologie (Nantes) (1)
  • École doctorale mécanique, thermique et génie civil (Nantes) (1)

Ecoles Doctorales :

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Langues :

Valider et fermer
  • français (32)
  • anglais (4)
  • null (1)

Langues :

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Directeurs de thèse :

Valider et fermer
  • Scher Joël (4)
  • Desobry-Banon Sylvie (3)
  • Gaiani Claire (3)
  • Tomé Daniel (3)
  • Anton Marc (2)
  • Cheftel Jean-Claude (2)
  • Gaucheron Frédéric (2)
  • Marchesseau Sylvie (2)
  • Riaublanc Alain (2)
  • Antonini Gérard (1)
  • Ayadi Mohamed Ali (1)
  • Belin Jean-Marc (1)
  • Bouchez Patrick (1)
  • Chassenieux Christophe (1)
  • Coutte François (1)
  • Cudennec Benoit (1)
  • Delaplace Guillaume (1)
  • Dhulster Pascal (1)
  • Directeur de thèse inconnu (1)
  • Drider Djamel (1)
  • Dupont Didier (1)
  • Flahaut Christophe (1)
  • Garnier Catherine (1)
  • Goutefongea René (1)
  • Hosri Chadi (1)
  • Jasniewski Jordane (1)
  • Jeantet Romain (1)
  • Jolivet Pascale (1)
  • Lagaude Alain (1)
  • Lalot Sylvain (1)
  • Lamballerie Marie de (1)
  • Laroche Béatrice (1)
  • Le Thanh Mai (1)
  • Legrand Jack (1)
  • Lemonnier Daniel (1)
  • Maillard Marie-Noëlle (1)
  • Mariette François (1)
  • Nicolai Taco (1)
  • Pellerin Doris (1)
  • Petit Jéremy (1)
  • Peyraud Jean-Louis (1)
  • Rizk Toufic (1)
  • Salameh Dominique (1)
  • Saurel Rémi (1)
  • Saâdou Mahamane (1)
  • Schuck Pierre (1)
  • Simatos Denise (1)
  • Sire Olivier (1)
  • Sok Nicolas (1)
  • TOMASZ HAERTLE (1)
  • Waché Yves (1)

Directeurs de thèse :

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Domaines :

Valider et fermer
  • Génie chimique, technologies alimentaires (15)
  • Sciences de la vie, biologie, biochimie (13)
  • Sciences de l'ingénieur (3)
  • Agronomie, agriculture et médecine vétérinaire (3)
  • Psychologie (2)
  • Sciences de la nature et mathématiques (2)
  • Chimie, minéralogie, cristallographie (2)
  • Médecine et santé (2)
  • Animaux. Zoologie (1)
  • Technologie (Sciences appliquées) (1)

Domaines :

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39 thèses pour "Protéines laitières"

Chimie moléculaire et macromoléculaire

Soutenue le 15-11-2017
thèse soutenue

...laitières avec des agrégats de protéines laitières. Texturization of dairy protein systems with whey...

Accéder en ligne

Modulation de la texture des gels acides laitiers par addition d'agrégats de protéines laitières.

par Perrine Gelebart sous la direction de Marc Anton, Alain Riaublanc et de Catherine Garnier. - Nantes

Biotechnologies agroalimentaires, Sciences de l'aliment

Soutenue le 03-04-2019
 thèse en cours de préparation
Biochimie. Biologie moléculaire et cellulaire

Soutenue en 1992
thèse soutenue

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