Structuration et évolution des groupes champenois vitivinicoles : une lecture greinerienne

Structuring and evolution in the Champagne wine's industry : a Greiner reading

• Auteur / Autrice : Pascale Lambert
• Direction : Ababacar M'bengue, Jean-Paul Méreaux
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences de gestion
• Date : Soutenance le 13/12/2019
• Etablissement(s) : Reims
• Ecole(s) doctorale(s) : Ecole doctorale Sciences de l'homme et de la société (Reims, Marne)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : (REGARDs) - Economie-Gestion, Agro-ressources, Développement durable, Santé
• Jury : Président / Présidente : Thierry Côme
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Ababacar M'bengue, Jean-Paul Méreaux, Wilfrid Azan, Elen Riot, Mohamed Bayad
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Wilfrid Azan

Mots clés

Mots clés contrôlés

Entreprises -- Réorganisation

Établissements vinicoles

Changement organisationnel

Mots clés libres

Greiner

Croissance

Groupe

Changement organisationnel

Structure

Filiale

Greiner

Growth

Group of companies

Organizational change

Structure

Susbsidiary

Résumé

Ce travail de thèse a pour but de comprendre l’évolution et la structuration des groupes vitivinicoles champenois suivant le modèle de Greiner. Après avoir défini la notion de groupe, l’évolution est analysée au regard du changement organisationnel où le changement se distingue de l’apprentissage organisationnel. En revanche, la structuration se regarde de deux manières, celle de la théorie de la structuration et celle de la configuration organisationnelle. Ces visions au lieu de se différencier se superposent. Ainsi, la structuration permet de rapprocher des structures parce qu’elles avaient des habitudes communes, comme un vaste mouvement de changement de l’environnement où changement et changement organisationnel prennent forme. Lire un tel phénomène selon Greiner implique de comprendre un changement concret au niveau des groupes non plus au niveau sociétal. Toutefois, comprendre les raisons pour lesquelles les groupes vitivinicoles ont commencé à se structurer prend sens pour comprendre la structure des groupes. Ce travail nécessite de comprendre ce modèle. Il s’agit tout d’abord de placer les travaux dans le cadre du changement, de les analyser. Enfin, le modèle souvent qualifié de cycle de vie méritait également d’être lu au regard des travaux de Mintzberg sur le cycle de vie des entreprises. Enfin, nous qualifierons les travaux avant de proposer un modèle enrichi adapté aux entreprises de notre temps. C’est par une étude de cas multisites avec une démarche analytique qualitative incrémentale que nous raconterons l’histoire d’un groupe qui s’est structuré et a évolué par le biais des acquisitions réalisées avant de modéliser ce mouvement.

This thesis work aims to understand the evolution and structuring of the Champagne wine groups following the Greiner model. After defining the concept of group, evolution is analyzed in the light of organizational change where change differs from organizational learning. On the other hand, structuring is viewed in two ways: that of the theory of structuring and that of organizational configuration. These visions instead of differentiating themselves overlap. Thus, structuring brings structures closer together because they had common habits, such as a broad movement of change in the environment where change and organizational change take shape. Reading such a phenomenon according to Greiner implies understanding a concrete change at the level of groups no longer at the societal level. However, understanding why wine groups have begun to structure themselves makes sense to understand the structure of the groups. This work requires understanding this model. The first is to place the work within the framework of change, to analyze it. Finally, the often-described lifecycle model also deserved to be read considering Mintzberg's work on the business lifecycle. Finally, we will qualify the work before proposing an enriched model adapted to the companies of our time. It is through a multi-site case study with an incremental qualitative analytical approach that we will tell the story of a group that has structured itself and evolved through acquisitions made before modeling this movement.