Contribution de l'analyse paléoépidémiologique et paléobiogéochimique à la connaissance de la santé et de l'alimentation à la fin du Moyen Age : église Saint-Laurent de Grenoble
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Auteur / Autrice : | Estelle Herrscher |
Direction : | Henry de Lumley, Marie-Antoinette de Lumley |
Type : | Thèse de doctorat |
Discipline(s) : | Paléoanthropologie |
Date : | Soutenance en 2001 |
Etablissement(s) : | Paris, Muséum national d'histoire naturelle |
Ecole(s) doctorale(s) : | École doctorale Sciences de la nature et de l'Homme - Évolution et écologie (Paris) |
Jury : | Président / Présidente : Henry de Lumley |
Examinateurs / Examinatrices : Claude Marcel Hladik, Éric Crubézy, Hervé Bocherens, Frédérique Valentin, Renée Colardelle | |
Rapporteurs / Rapporteuses : Eugénia Cunha, Mary Anne Katzenberg |
Mots clés
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Mots clés contrôlés
Résumé
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Le thème général de cette recherche porte sur l'alimentation et la santé des populations humaines passées à partir de l'analyse de leur squelette. Il s'agit d'une part d'évaluer l'état de santé de la population inhumée dans l'église de Saint-Laurent de Grenoble (XIIIème-XVème siècles) à partir de critères morphologiques et paleopathologiques. D'autre part il s'agit de reconstituter la nature des régimes alimentaires de cette même population à partir de l'analyse des isotopes stables de l'azote et du carbone contenus dans la fraction de collagène des ossements. . .