Acide folique  Activités métaboliques  Acétoïne  Aliments -- Altération  Aliments -- Approvisionnement  Aliments -- Conservation  Alternaria brassicicola  Altération  Analyse  Antagonisme  Antifongiques  Applications scientifiques  Bacillus weihenstephanensis  Bactérie lactique  Biologie moléculaire  Biomarqueurs  Bioprotection  Biopréservation  Biotechnologie  Brevibacterium  Campylobacter jejuni  Charcuterie  Compétition  Conservation  Conserve  Conserves  Corynébactéries  Croissance  Crucifères  Diacétyle  Diversité bactérienne  Détérioration  Ecologie  Ecologie microbienne  Effets du sel  Effets du stress  Entérobactéries  Expression génique  Ferments bactériens  Fongicides  Fromage  Fuscans  Graines  Génomique comparative  Génomique fonctionnelle  Hafnia alvei  Haricot commun  Héritabilité  Identification  Industrie  Ingrédients laitiers  Interactions biotiques  Jambon  Jambon cuit  Lactobacillaceae  Lactobacillales  Lactobacilles  Lactococcus garvieae  Lactocoques  Levure  Levure  Marqueurs biologiques  Mcp  Microbiologie  Microbiologie prévisionnelle  Microbiote des graines  Microorganismes  Microorganismes pathogènes  Mobilité par nage  Modélisation par contraintes  Mutualisme  Mycotoxines  Mécanismes d’action  Métagénomique  Métagénétique  Nitrite  Penicillaire  Pennisetum glaucum  Peroxyde d’hydrogène  Processus neutre  Procédé  Produits laitiers  Protéobactéries  Protéomique  RNA sequencing  RNA-Seq  Risques alimentaires  Réseaux métaboliques  Résistance acide  Sel  Souris  Spore  Spores bactériennes  Staphylococcus aureus  Staphylocoque doré  Structure  Séquençage à haut débit  Teneur en sodium  Tests  Tractus digestif  Transcriptome  Transfert génétique  Transmission par la graine  Variabilité génétique  Viande  Viande de poulet  Vitamine B9  Volatilome  Xanthomonadaceae  Xanthomonas  Xanthomonas campestris pv.campestris  Échantillonnage  Écologie microbienne  

Monique Zagorec a dirigé les 6 thèses suivantes :

Sciences biologiques. MicrobiologieSciences biologiques. Microbiologie
Soutenue en 2010
Thèse soutenue

Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie
Soutenue en 1998
Thèse soutenue


Monique Zagorec a été rapporteur des 8 thèses suivantes :

Biochimie, Biologie moléculaire
Soutenue le 04-10-2019
Thèse soutenue

Monique Zagorec a été membre de jury des 4 thèses suivantes :

Informatique et applications
Soutenue le 28-04-2017
Thèse soutenue
Biologie des organismes, biotechnologies animales, végétales et microbiennes
Soutenue le 15-12-2014
Thèse soutenue