.  Acide férulique estérase  Acide succinique  Acides corynomycoliques  Acides dicarboxyliques  Acides gras  Acides phénoliques  Actinomycetes  Activité réductrice  Acylases  Acylation  Acylation peptidique  Acyltransférases  Alcool  Aliments -- Conservation  Aminoacylase  Aminoacyltransférases  Analyse multiéchelle  Anaérobiose  Arômes  Aérobiose  Bactéries  Bactéries lactiques  Biocatalyse  Biogaz  Biomasse végétale  Biopréservation  Bioréacteurs  Biotechnologie  Biotechnologie appliquée à l'environnement  Biotransformation  C. glutamicum  CXXC  Carbone -- Composés  Carnobacterium maltaromaticum  Catalyse enzymatique  Cinétiques macroscopiques  Conception technique  Corynebacterium glutamicum  Corynébactéries  Cristallisation  Cultures en batch et fed-Batch  Cétoacides  Digestion anaérobie  Dimensionnement  Dithiolopyrrolones  Dynamique moléculaire  Effets de l'anaérobiose  Effets du stress  Effluents gazeux  Ergostérol  Escherichia coli  Espaces protégés  Estérification enzymatique  Expression hétérologue  Fed-Batch  Fromage  Glutamique, Acide  Génie des procédés  Génie génétique  Humicola sp.  Hydrodynamique  Immobilisation d’enzyme  Induction  Interactions bacteriennes  Itaconate  KLa  Lactate  Lactobacillales  Lactobacillus Casei ATCC 393  Lactobacillus casei  Lactococcus lactis  Lactocoques  Leucine  Lipase  Lipase B de Candida antarctica  Lipases  Listeria  Lyophilisation  Microbiologie alimentaire  Microorganismes  Modélisation cinétique  Modélisation moléculaire  Modélisation stœchio-cinétique  Molécules recombinées  Mélange  Métabolisme  Métabolisme primaire et secondaire  Métabolisme secondaire  Métabolomique  Méthanation  Méthanisation  N-acylation  OdhI  Organismes producteurs d'antibiotiques  Oxydoréduction  Oxygène  Peptides  Perméabilité et fluidité membranaire  Physiologie microbienne  Pristinamycine  Pristinamycines  Probiotiques  Procédés discontinus  Protéines de stress  Protéines de surface  Protéomique  Psychrobacter  Puissance dissipée volumique  Purification partielle  Pyruvate déshydrogénase  Réactions chimiques régiosélectives  Saccharomyces cerevisiae  Saccharothrix algeriensis  Scale-Down RPA-RPA  Simulation numérique  Stabilisation  Streptomyces  Streptomyces ambofaciens  Streptomyces pristinaespiralis  Stress oxydatif  Stress éthanol  Surfactants  Sélectivité enzymatique  Thèses et écrits académiques  Transfert d’oxygène  Transition aérobiose-Anaérobiose  Éthanol  Α-cétoglutarate déshydrogénase  

Stéphane Delaunay a rédigé la thèse suivante :


Stéphane Delaunay a dirigé les 6 thèses suivantes :


Stéphane Delaunay a été président de jury de la thèse suivante :


Stéphane Delaunay a été rapporteur des 3 thèses suivantes :


Stéphane Delaunay a été membre de jury des 6 thèses suivantes :