Acide ascorbique  Acide férulique  Acides gras oméga-3  Activité antioxydante  Activité antiproliférative  Acylases  Acylation  Acylation enzymatique  Acylation peptidique  Acyltransférases  Acétylation  Alcool vanillique  Aminoacylase  Aminoacyltransférases  Analogues du NAD+  Analyse enzymatique  Analyse multiéchelle  Antioxydants  Ascorbic acid  Assemblage  Biocatalyse  Biomolécules actives  Biopile  Biopolymères  Bioélectronique  Biphasique  CO2 supercritique  Candida  Candida parapsilosis  Catalyse enzymatique  Chitosane  Composés phénoliques  Coumarine  CpLIP2  Curcumine  DFT  DHA  Docking  Dynamique moléculaire  Déshydrogénase  Effet d’empreinte  Enantioselectivité  Encapsulation  Encapsulation  Enzymatic Synthesis  Enzyme  Estérification  Estérification enzymatique  Expression hétérologue  Flavonoïde  Flavonoïdes  Huile de poisson  Immobilisation d’enzyme  Ingénierie des protéines  Intermédiaire tétraédrique  Laccase  Laccase de Trametes versicolor  Lipase  Lipase B de Candida antarctica  Lipases  Lipases acyltransferases  Liquides ioniques  MALDI-TOF  Modélisation moléculaire  Molécules recombinées  Mutagenèse dirigée  Mutagénèse dirigée  Mutant  N-acylation  NMR  Neuroprotecteurs  Neuroprotection  Nitraria  Nitraria retusa  Oligomérisation  Omega-3  Oxydation biologique  Oxydation enzymatique  Oxydoréduction  Pectine  Peptides  Perturbation de l’énergie libre  Pouvoir antioxydant  Profènes  Propriétés physico-chimiques  Propriétés physicochimiques  Quercétine  RMN  Regioselectivity  Réactions chimiques régiosélectives  Régiosélectivité  S47A  Solubilité  Stabilité à l'oxydation  Structure/fonction  Surfactants  Synthèse enzymatique  Sélectivité enzymatique  T42V  T42V/S47A  Transesterification  Transestérification  Énantiomères  Énantiosélectivité  

Catherine Humeau-Virot a rédigé la thèse suivante :


Catherine Humeau-Virot a dirigé les 7 thèses suivantes :

Procédés biotechnologiques et alimentaires
Soutenue le 09-09-2014
Thèse soutenue

Catherine Humeau-Virot a été président de jury de la thèse suivante :


Catherine Humeau-Virot a été rapporteur des 2 thèses suivantes :


Catherine Humeau-Virot a été membre de jury des 2 thèses suivantes :